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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑 ( i. G% O+ J* C+ _: I3 c3 V: e9 V
. j. [, r9 h6 w& J0 Z- R, }, v+ ]- H 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。- |7 ]! a- E" r' M' j- d5 q
+ @+ s5 Z+ S6 x! U1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：5 D* d/ H; d4 k& z1 B U- X
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2.鸡蛋磕开：
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2 {3 A" K' y7 I# W, H6 W2 e0 B3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
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9 ?1 v! y. g% L7 N: L. R' C4.放入蒸锅蒸....../ [% J- s$ X: Z8 x
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4 { E) U6 F. s! \+ G5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。, }$ N1 x( `, Y0 g* d( [
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5. OK！可以了，表烫着......- J1 Z/ [# r- [, y ^# G: k' } Z
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IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
