【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

: o% ~1 E) b# E1 Y& ~2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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2 Q6 ]6 z8 ?- P, I; J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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& L6 |- x- B! K' e) i  j. V6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

2 n; o# a% h' o1 ~2 w5 }9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

2 a) N" x. q( P12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413

. P# M5 Z- D. r  d3 L) ^& G1 V; R16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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; ]; n" O0 u" S7 }7 w# ]18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

7 M# K9 c3 @8 o, A/ A! K7 M20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& t$ \9 k' R6 q6 J8 h7 G7 q( w. z22. 酸辣汤——咪咪龙
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& O" x' h! L1 J' V23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
3 ~) a1 E: Q, v) x* C6 t; [7 y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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) O4 f/ |1 H- f9 ~, i4 s8 t26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 b- l0 T+ o$ k1 T) J  h- K) H
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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4 p6 v% N2 w9 D1 r3 S28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

% j- L% r8 k1 _# }% S9 l7 V29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

8 ~, p6 s$ k- L. O" b30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 R. {0 m3 v6 }9 V3 g# f
# \' u' X3 W: o! F2 }9 o( P2 [32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, M  l: R0 M, s4 I9 F
, ~0 U1 d2 z% V+ k33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球

( S2 t0 X. S/ x& ^: K36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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8 X) {/ y7 ]5 @5 K: q3 l37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

" ~2 i: P0 Z7 |3 d, m40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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. ^' q8 E: E$ D1 F' X! [6 A41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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  k! @- n; R/ z) {( z' H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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$ w- Z* h/ L- T4 T45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

) F& _# S% L( t7 P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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6 i! X/ R% [7 ]% B! U9 u' P56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

/ X! c2 Y& n: Z2 ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

  k' j) K. d( h2 f63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 B' n, O- a1 V3 s& O, U
1 p1 G, Q% h, H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 S) h7 L( J; w1 T$ `: P" c
% G7 p, T2 m! F) L: S) \66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
1 J/ y6 T; I1 {( }1 W
+ K" d4 r) ]- t, A5 [, ~, L. `) r67. 糖醋排骨——xxiuzi
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& J& q+ e1 n- x9 h68. 凉拌椰菜——网球

6 ^6 ~; l3 P5 c1 o# ^69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

& [! O) U- q0 D* U2 }$ p5 \) Q3 L72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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! Q, \- |, r) x6 q/ o) e74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; D0 K. }* g8 k& M: z! M# C
3 }% }/ N# x# s0 M+ T/ I75. 川式回锅肉——lily_zl

76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

! b  y( _' X& b/ q: h3 F. U4 i77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

( s/ e: h, ^2 F3 N' b% V  u80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

  b9 t* M" Z. Z& @1 R" i81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

( [; K. {8 j2 p! @* O83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( B4 M: \( }; E; W% A5 k. w+ M
  y/ q: ^  X5 v/ p+ L4 L" p& [( \! X; u84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
$ Q% \& Y. N; D2 N* X  k9 ~
  s: e! C) p3 _; _0 b7 Q0 Z: q) q: ~87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& ^8 R  {; V9 Q; n( ], n
( Z3 z' p3 G# p2 ~5 r88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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# |6 f7 w8 ?8 w5 `/ v& o90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( {+ \% J- w0 G* o" s
- C' O* y0 z) d, M# P8 |91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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, l8 U0 u5 r- E; H93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

/ T& e& n: M( b94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

$ [! x# {  \3 t, V) O6 |( c0 |  c95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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5 f, h! @  I2 h6 W1 Z7 H6 T9 L96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

# p+ R# }. @9 G9 ?6 A98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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: m2 Y/ Y3 ]0 U7 y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

% b- k% T' i& P& G8 V% j104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

' w3 R2 ~# A, {" G/ o105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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" H, t" e& _- z5 Z$ S108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

9 f- w7 W* Z0 ~0 X: }4 r) v110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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$ q6 w/ S* l. T/ R1 r111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

5 G% B6 X+ F& k3 e2 t6 K114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

& D) K% \4 N# \+ a( P115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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: R8 L$ h6 V7 h116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

& |7 C0 L: |8 u( i) u& E117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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" H7 x. V2 S# ?5 Y9 i( e119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

/ W! o( \9 S: s& P( y/ U121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

, D) p( k7 d5 n3 d122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

& M, X9 b+ i% \- e- z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

( U6 K1 p; T- Z9 R5 `' A124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

xxiuzi

9 H+ `/ Y! h* I2 T7 a! K天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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% k, F" ]1 |# K4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......


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6 i. b- h' g% h( r! F. \3 h8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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  c6 W2 E5 _. g  \# _  _9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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5 C& C3 p: e: [10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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: S; Y; e1 x& h13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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: y# S. }* u8 P15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
- f0 ~( ]  [, E7 k     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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3 M, r: f0 a4 B  \15.拌匀、装盘：


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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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0 X; H) |4 H/ W, s+ s嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来