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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 i. G) s1 q* K; @, V& r
4 O# V5 x# N# F7 T1 X7 y9 Y                                  美食电梯:
8 t- F) o# b$ {+ d
, X; N* t  m+ {4 r, N
0 h% S4 k& J7 v' I3 [* l$ Q4 }% u; s9 R

7 X: o* c( e2 {3 u
+ g; r8 H: X$ I( ]& P0 m" D8 V/ I4 O    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 h* `  O( W& o% p
7 i# d- u( h2 R$ r$ v4 {" E2 V+ w/ Q$ r
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# q8 w7 ^: t: s1 g$ s
% Y% S* o2 L& r! ^; ?* V1 E0 P
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 l3 R  o# B8 p

! o% N. h) \/ z  h7 u. r- }3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& p4 `0 o3 X! o  h

- z; g; c2 D3 ]( G( M1 T4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi) Q* _) \: w6 M+ q" C

- ~2 X6 p& r/ i1 w& V8 m% L5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 h, t2 x! I. F
1 b0 g6 _/ k) z2 P, l" D/ N) K6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( b* d$ O. K  Z2 ^1 v' ~: X3 v& k" f  R7 S; n+ i7 p2 j/ O
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# {1 A3 {  m' ]8 B
" k8 C& O8 Z( V, O7 N
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% G7 x$ M8 B  |# s  k# U- y4 C

8 a- O" W; q  E' b, M9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& c' q1 i- S7 f: j
4 Q1 c. p6 t0 |2 M
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 `; L! o2 b; ]9 h' w9 v' c5 O! N" {) T7 ?0 L$ v
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- W, X8 S. h2 T
: l! [- H* u7 [2 \. P( C: C- E; D+ P+ l12. 苦瓜酿 —— 网球
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5 |4 L, e% Y% ]13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: J+ b1 g4 a3 T) d! I* o- J; H3 Q0 O1 @- s* s2 y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
+ @" i) }% L. B; f9 U7 [3 U) z+ ]) B; k5 H, f7 z& I
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 D& N# r/ n) t6 f9 o* o
2 b" e$ |6 V% ~
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 g3 E* [  o- y; D) L7 v) R7 ]  X$ e7 O; s3 k
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

9 D! \7 W% T; A, `8 N
! K. ~9 z8 g. R/ U! ]4 H( }: X18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' }4 ?8 P* Q- i4 W

2 A6 k$ X7 L$ g* A$ \0 R% B, U19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ V3 [# ~/ `( l

# l  A2 ~" @6 ~  O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 $ M: Z' Q7 n8 n& K

$ w9 `1 L5 N' E3 ~21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
" B0 n8 q- k' b6 A: m( l6 c3 m, @
5 B; D) e8 |$ M$ Y% Y
22. 酸辣汤——咪咪龙, l  H8 T; N" W$ _; U0 W6 B( D

$ R( i& @$ M  {- M- \: W$ C* W* }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- z# [% t1 u% M2 i! O, S
! W! J& c. K9 @* `# W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) `9 p2 a' a0 ^: i$ ]; @1 o

0 u% A2 g8 E% W/ k. B, z25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 }0 D$ g' f7 @5 k
% @1 ~6 p/ U* G+ l6 F& U) B
26. 改良版玉带千张——happysongsong" ~, X0 v/ a" e. W
$ y$ E: [! T, P- P* f  X( K- ^* \1 @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 m1 a  F5 [" S; ~! g) O
  ?, \8 I) w& D& M
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' M% p5 c. n% ?8 b6 ]3 D* e: ^# @) h' H
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. ]$ ^0 W2 [! m* M9 Z% M& F% [$ |  u% [' c
30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ Y. h0 Q9 i$ o- O; E4 a7 p, ]
7 [1 D& K" F; G. V
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( z$ h; ]1 |! a$ L. u3 T5 q  k, W$ s; [& h
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 K# Z' m7 ~+ S# H5 P- S9 K5 a; u
33. 香炸芋丝裹肉末——网球) D0 G5 \* |8 X8 r

& n. _/ B4 P. z! k: p34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 p4 a) d/ @2 q! t
  F# ]2 j: _0 V% c* {: @
35. 菠萝焖鱼腩——网球* [4 u, S$ U6 p' P, K: H- W
/ T4 D& A: [) Z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" W( r9 g1 K! g9 g, g  S: x+ Y

" s# r0 m$ K9 y( w6 K& R$ e- U8 R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 N- U* v4 N& r  A  b: ?6 X# H5 u4 q- c" _: Q  [
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 r" f) s& q: c1 {( `9 B. y6 u. Z* h2 q* i1 W8 l: r# A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% J, u1 f% h" T; a7 D. T( f
; M! |' D1 L7 H( u40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& H3 B+ g8 v0 T5 C4 w7 }, u! ?$ w: n& [+ L( U) K- m  d
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
8 J7 l/ p! x) Q3 f: N- n
8 b. C* _3 l  h: _42. 茶叶蛋——Happysongsong. U& `+ d& w, p7 b. `

: ^% w. l8 L! f; c: H& a43. 佛手京白——网球5 O4 b3 I/ c$ n8 }$ `, A0 ~0 Y& M

  R9 c6 Z" w9 X; d44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
3 M6 m) I% n' b8 ?& u
6 ]% ?) X3 D; M7 P% }. Q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- o2 H. X! W/ j0 ]6 |% n* ~& D
/ D6 U2 b4 Q. \, \5 `
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; F& X; {" o* U2 O
3 O) I' x3 v- J5 g% F: o% u2 x
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 F# O0 p0 @  p( c2 n* n
6 O: w" f' {, R# e- a* r/ ~48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% k; A& a' L! k  @9 T; N6 O- O+ a! C% Y/ m, M2 h; H( Q* S
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球0 c+ X$ z" c, b) r0 c9 ], d# T
4 _7 x5 z% Q- V( O2 d+ t/ \) M7 t* f
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 l# P. ]4 A5 T. [

) Q$ E* i# x( J9 Z8 l51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
! S! I% o* {1 D3 y5 k$ J* {# Y% l1 T
/ ~4 ^9 ^) H: w# U52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* P+ m$ {9 G: f5 m% _  q* ?9 q, Q$ `: A9 S2 N, H
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
* r9 @- B0 i. ~, W! b1 h: R5 _( Y* T$ N) C6 }/ r3 v
54. 干煸豆角——Happysongsong3 D! C$ C. I( D) V
$ v$ |# s9 M; h- y/ k
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 @' m' J, Z1 R0 F7 I; I- S

4 f) C: f, u: D6 H56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. v1 B) H" v+ e* W* a
3 M% D( r' l2 \5 R57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: k- a% @+ J: C" c. q% ]: w5 x6 V) ?8 K5 I9 J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) \- P, G+ S8 \6 e( q1 ^3 z5 R4 r
3 ]0 h' M0 z, \% z& u+ m2 O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
- ]' c; W: t$ I5 w' ?8 n3 k9 z2 h8 e$ h- p
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% d  D( q% E/ V- P  Y4 W6 z) d, l( i  Q
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
6 M. F; x5 N3 K- D  N. ~8 r2 K1 m2 M4 z8 N4 k* Q5 @8 \2 p: x
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( O/ H8 m, E. @% F/ R, f7 c
( I  Z6 O# v4 H
63. 酱鸭——Jane_xyp; @" M2 a0 H! F9 F1 `( U  c# S

+ A+ I9 |4 O* |9 _64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. A- y5 r) H' f9 T3 D4 A5 |

# i/ X+ Q# w1 I! {. \65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球  t; f/ O7 W& A! o
; p" T2 V. ^# z3 b0 i5 b
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ c% o' t3 |8 l; V3 o8 f& `
* z, B, U) x* l, n67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 Q, J6 p1 C0 X6 D! s( W' n5 E1 \. y% S
68. 凉拌椰菜——网球- }- X" S, g9 i* I) x1 H. z
7 ]8 `9 m. {6 @; i8 Y6 P+ R: J& _
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! L9 w9 v" `2 R6 Q

& O2 e# _1 ^% Z2 R6 \  ^0 N4 v70. 五彩鸡丁——lily_zl; I4 b" T5 L7 M1 {2 X
% m- f, G& w. s1 i* j1 A# J6 A" X
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; B) u8 n9 {+ R; j5 T: N- K- d6 K: d4 f, I
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 @# U+ W) t) J3 q3 Z7 w
! q- X! N. R# v
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* I  B( T6 V+ T9 z

3 G) c. [8 a8 c. O# q2 U1 r74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
4 r  ?( u7 I7 B* {# O- l( x
3 ^- \: C: w+ B, \& @75. 川式回锅肉——lily_zl
0 x. i7 Z, P& P( k( J5 i+ j% w! q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% r& s' b* s  r8 e. T6 n) A+ {& V0 p9 d: E/ i
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# c8 H' f, U# w% n8 k4 s+ c+ M, A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl+ i5 _4 q7 b2 m! m9 t* R, s
3 k% d3 l( s( P) n1 ~6 P$ w
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 j+ J% I- E& _. o2 j( s, H- I  R

$ w2 @7 Y) E6 ]: }, P& u- f80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球/ K# O! U: w2 Q7 W8 N- `

4 Z6 m% N( U: D+ Y6 |1 V8 I8 B81. 糯米藕——遁世的野草9 `2 l& z. Z9 h5 q
* n* z* `, {$ z6 O) S
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 Z  B& l! l5 B2 ~* @* C6 i7 S
7 E6 g( v9 V" V0 u) \83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
3 C* `0 u+ ~( V+ h( J
! s. Q1 S9 k! [$ f1 g  S" o84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. E5 {8 h6 J! `/ q# k3 T6 M1 u3 f5 `( }- {. a" }( z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ v2 N3 |  {* ]4 e8 y" @, ~# ~4 k# Y5 X1 c
86. 芙蓉乱——vichida: P- v: t7 i% F5 Q

0 s0 }* ^9 O" Z% E8 A# F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ `0 r  I* x' I
  q5 z4 }3 L- a0 U- A
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 [" }9 Y& q3 K" ?& y
6 |0 K% \6 V+ U; _89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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4 y- P8 u$ _! O4 N( `: ]8 R' I91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* K) Y% k2 q2 @8 m5 ]0 ~
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92.芙蓉醉——xxiuzi" N1 n' n6 i! {2 w% w
* b& ^* L) M# @6 H: p9 g
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. M9 T; X3 S5 y8 X  U  y' m' t( r, k4 b( A" w
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 y; I  ?2 B' ?! Y) Z
# H0 P! u* J8 E( ^- f0 u( u+ Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. O# N; X: E) x6 _0 r) ]

4 G/ f- X& Y0 t96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- k" C( ~* f4 b2 Y) W/ k# q  j2 x0 }) |$ {: R( Q7 k
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% _. A1 Q! e" l9 V. m& _7 U( `
/ W, \- V9 ?! t" X2 s
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 q& Y7 I+ \# i) d! \

. J" D" ^5 s) p) Z) |99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
4 `7 m" N. N8 K: p& |4 u- T' t1 N5 g! [$ V
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; L7 t, n7 C* b( i9 z+ `" \, L, p/ Y  }9 u6 I
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

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3 {6 T! `0 D% Q. a- Q3 C1 v102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
3 m) O# ?, ?, _) b3 H0 F7 `. i6 s% C, [  C- i' h. ~
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" v9 C: C( x; i7 m. P, ^9 _# f! }, h8 q  @
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* ?5 ]0 U8 X* f0 P: N7 Z
! ?# ]- x1 K, k7 `! v1 [$ z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! ~- Y- @! e3 N8 M4 u
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& x. ]7 }  V/ y
! K/ O7 G9 g% b& H: F8 A  U6 n# A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' e' W  [) V2 V9 B  t& V
$ u& F3 k4 A7 t- K, i: o108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 v$ O+ ^0 a1 [1 ?
2 K  d0 A% \* |% m
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! q# j# b# E4 @
0 X0 ]: Y7 h- q4 l
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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% T9 `& [& h) v% p1 N1 l0 U114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
0 s$ f. z4 O6 l5 @: ~# X8 V- N" z5 s
3 H8 D2 ~  n, B4 h: X: {9 g
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 m2 K0 g' v, L8 Q2 r

3 l( x* W/ J/ ]0 r) m( c0 }117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
6 c0 t1 w3 X1 a3 ^5 y: c; u

1 ]( G+ d; c& w- g' _118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
& }' w% ^8 a) z5 }. z* \
0 P. g4 T7 R' _; }7 C2 i- D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
- z* [6 p& L( M
) H+ B: |& B( M$ O% @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
4 l6 y9 b# [" D  e* u6 N  \  ?, k7 [: s6 i( t3 V
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# [, I& u* }3 f
  ?7 C9 F$ o" s% d6 M
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 p# g* H( k* q  _3 L- O- z( v6 p: d7 h- }2 ~9 v9 L  ?
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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& s, y, C1 C, A6 o/ A' |5 J1 |) w& l124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ Q$ `& s) t# m; C# }( J5 ?

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) c2 n4 f( l: D1 s) e/ \6 \2 h& g3 _) W
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, D$ t0 ^( p$ Q$ B

/ @: o# n" F% W8 I; N& v% x8 ~1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* J( P) M- k. s/ r- s
' B) E1 q) F0 ~$ q9 k
: q! {8 ~/ g7 |  ~- S/ j/ }2 v* ?! T1 m
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 j! E4 y; I& u* D7 J9 y5 e
. j9 J9 h0 R% t
/ }' j. Z2 v( b6 w7 h9 |2 H3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' b: `# Z* ~: D( l% M
* p5 J& {; l; Z% N7 n3 C
$ Q. h- [1 g8 m  T' z( ?7 H# N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
9 z. k: L, B. B- r/ L
" E: ^( Q, l" _" d* i( N9 z  T0 a6 T, |; {
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! s, S& G; L' |8 r8 o8 C8 _$ R
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!+ o$ H2 k4 I! w( ^* O: Y0 r4 f
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% G5 {6 y) g* R" |. A' q9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! z0 A% a% r8 ]7 H1 P( l

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ [) J- B/ ^# t* F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 n* i/ x. x% w

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 m8 _# l7 K! s. J  ~/ p
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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& Y; n) |* R5 C. E% a16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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) K/ d! S% {: r! z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; K6 I) U' ]/ P  a( r
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % U1 m+ d$ l' G
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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