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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 7 \; b  h4 k$ m) {0 G$ [

% E) ?/ E( G7 y, B: f8 m我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
8 l# Q2 q$ R6 l  p% Z4 x$ g3 @2 d! N9 I8 N
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
4 ~7 W$ b+ |* @5 b) d& hjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 Y) S! u( E* `. v2 h( e: |, G薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
: w* W+ K: f# Z% f% r
, ?, ^3 q$ k2 P2 @; a0 j我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
* ~+ V5 c. G* Q$ @* ?joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

% D! C$ h: f& ]  V2 W: C听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?* @) B3 w4 Q( i# l4 u" |
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

( {% m% c& G2 d+ ~8 s, t5 }' n, n: {哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...% P; K5 y0 ?6 ]
网球 发表于 2009-8-25 20:41

, c8 w+ Q) B7 ?  S+ b原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。2 _& Y: R8 n% }' g  {- Y
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 E* ^& e/ j8 ]% f6 H+ E辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
6 M  ~9 E- _- E6 Xlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

& x; @0 v7 w' ]9 m, U这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
' P2 X+ x% p0 c  s, u$ f. h! C! V' k
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
  A+ s9 l, L$ t$ ]' S$ Jxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
+ J- W( L4 {) C  e4 l8 E3 N
) }$ `: `: F$ ~% h- C  C  y
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。# Y9 n$ {6 ^, F6 S/ m% l2 W

- L" V) A3 L' @; t: J+ N+ x% A前日拿来做了两道菜  E6 |8 X8 q$ K8 k
1甜椒塞肉) p( I2 B8 ]3 F8 F

+ N( g% g, N( S* J2 t; [7 w' P怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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