茶香排骨1：排骨切成两寸的块，水开入水沥去血水后捞起。2；茶叶用水泡开，不要泡的太久，滤去茶叶，茶叶待用。3；排骨放入锅中，放入茶汤，姜.酒.蚝油.，大火煮开后用小火煮1小时，出锅前几分钟放盐调好味。4：锅里 ... * a% F. y1 r }$ F. W* M网球 发表于 2009-8-30 21:55
本帖最后由 网球 于 2009-9-2 20:21 编辑 ; n5 e. R [. h# Z. T' ?2 m
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今晚晚餐，黄皮酱鸭，上次的醉鸭女儿说有点甜腻，这一次换一种做法。把鸭子下水去腥和血水，趁热抹上酱油，把剁碎的酸荞头.酸辣椒.酸姜和黄皮酱拌匀后填到鸭肚里，用线缝上口，油热下鸭子进去煎至黄色，放水.生抽.姜.酒煮50分钟，把鸭肚里面的酱料取出倒在切好的鸭子上。白玉藏金，粉饺。
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发表于 2009-8-31 21:33
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