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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' J4 [9 o) A: x2 j
" {5 Z: X5 l7 v: c4 g
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
7 W- g8 G6 T, E      433156 C. J' M, n- D& ?6 Y

3 N- V- x; O4 E# f/ ~& v% v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 @+ m3 e/ K8 r; X

* E3 {% r+ j% ~+ \# b3 q) o
5 s1 R$ F& x: u  n% h! C- G8 F0 bhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
9 \; a3 M$ d# ~0 J2 ~6 \& R+ B, exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 4 r$ Q: K$ I% z9 S4 H$ q  Z* L
1 Z9 U5 d. c6 o7 w
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:1 q) Q- A' B5 ~  a1 p# c

6 [. [. m( B. R: Z/ q       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 o! F" F0 I& b% e6 [! W
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http://www.chinatikfans.com/spa ...% `8 Y! U- y% a: W3 W; `
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( c3 T% Z! S+ Z/ Y2 J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ! X! B* z# _5 k
; ]! j! d9 B- e: s* k6 o' _7 ?
红烧翅根8 W3 W# X7 S$ Z' u
主料:鸡翅根, G# h+ W$ L: B% |6 p
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖. X& t& j5 ~5 V
做法:
5 M8 D* M! V" n; v1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 y# v- F  f) I- E4 E7 k
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 a) {: h7 ^1 C4 L( q3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
' c! j+ A, I7 i3 |5 y- R4 最后出锅装盘。
# C+ L1 D+ t: i$ L/ n: j

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 2 x7 @& E2 N5 f4 A- Z- b& f. g" f

7 N/ @) Z8 v" t美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( e' f! X- F6 S5 w主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
) Z$ F$ q; \4 O4 s$ z辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
9 r& H/ X5 e6 D1 S& v' x, t: K/ s  v1 将面条煮熟。盛出待冷却
- F, k: \2 f6 }5 M6 [( M) H5 W2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) a/ w4 G; M; c/ s% F5 b3 c3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。1 W' a$ }5 C' H
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。6 y, P3 U$ L. w+ h
- G8 c" X9 l2 A& Y  f
下面这个是今天刚做的。
  \* \; B* H% @- T

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 % \7 {/ k6 {. o; z* X5 w( O
. i' N' ?6 _( T, K
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( c# r" A0 c8 k& u( S2 _
: B' b8 p2 p% _/ ^' H/ _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* ?2 K/ l, X" {5 p" E4 D. d热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" \" Y9 G# n+ f4 X8 `7 O1 ^43370
4 g% h$ ], P8 Y9 y0 f8 t6 Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。) k/ T* f8 B0 I) a0 Y; s
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
% p9 L" W" r- U4 _; ~
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) C5 ^8 `" }% _+ B  ~1 Y7 Y
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
! i# r5 R1 c! X* F' ?( c
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
6 B5 ~: M' B- F# d3 t$ d5 KJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ S! h$ e5 I; O8 n* |
  [! d( O8 Z  {$ {# k3 n% N% h  N还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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