【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
8 |" D) y5 Q: E/ x, O* _
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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2 {! I, K0 V$ [6 Y1 Ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
/ q  t& k6 W/ C  s0 mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
5 k: D6 o6 b. q' ]6 r  W
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

5 E' e( [9 \+ e2 E7 n7 G       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
0 B. o. `& C2 t
% n4 e6 A) Q) A/ K    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
0 k& N% I; X' D* I
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( F- c! R" U+ {- |) t- c8 w4 y看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

' ?! @/ e3 r4 @$ H2 B; p
红烧翅根
! ]! ~# I% n7 v主料：鸡翅根
9 A( F3 I* u- \* @配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& M8 I, S5 T6 _" ?7 g8 O做法：
( s& t; j2 ?% W4 [# s1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
) J6 |4 _# C3 l- V' q6 x1 Y3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
( A) K, J: \' j; a+ N4 N

lily_zl

- u; u2 n. A, ~$ N5 l1 q/ R* u+ O美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; C1 R- S+ _* u0 z  ?) `5 N- Q+ {主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  T; p/ W% Y% s8 M. v! `辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
$ }7 Y; B+ k8 e, i+ F2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
8 L- c& @( T- U9 Q, R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
& [1 T; _7 S; h4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
, F' I# D( Y2 O; n. T1 P' {$ R热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
! s9 x6 o  D- A3 S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
8 X9 T0 M# `$ `3 \7 b/ k& ^lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* D* W' B/ z. N/ x偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
  W, |3 F0 j1 @! m. l: H- o3 mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 t; `+ _2 i1 }) x沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* R- S, a3 }1 ~3 P1 \4 |: d; N
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。