夏天适合吃的菜( o9 v& p( I: Y" d
苦瓜煎蛋; A+ f0 C/ Q( W
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味! l! q- ~# F% H
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散" L/ f9 T7 v7 x7 l+ @: j
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 r/ Y) \1 b9 Z J* H$ @3 g! {
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0 \ z+ Z) |2 G- M凉拌粉丝
4 c! ~9 G3 f: P$ s" u! o j+ Z& y1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 a K4 o" U+ A9 x
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ n* `% v& J! q6 Y3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
9 @7 p- {6 e0 L! ?9 `' C& [! z本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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