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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 s+ K S' k9 }4 O
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制) W) i, k5 `2 {7 E3 A6 m
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. H2 s: p* n+ L1 e$ S1 d" O$ `选料:
; e# ?5 B" R. O' A 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ ` w7 V) o+ A 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
. C) O& h1 b. R# |8 \3 F; Y 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 x3 {; i- _) x8 L" X
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方法:4 N! Z7 G# c( q4 T% W" o; l7 N0 _5 {
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;3 Q+ h+ A! |, W6 ~- f: v7 {
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 _) r4 \5 N% F1 K 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: O2 s/ O3 g* F, p7 V. f" z$ G
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. w* B5 m a7 A4 I9 r/ T
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