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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ s, J1 i) b3 h5 N  \' S& x
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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& }  F  f0 r# }6 o3 |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' k0 u" L+ b  Q+ e: F6 W5 a
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: G9 p4 L* Z5 ]" _0 f# K! p5 Y  c3 {兵临城下
5 O5 t" V4 S1 F: O# Q8 e" J! h
" y* Z/ C8 Y  p# a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 a4 u5 R! ~$ U1 A- s
/ @: F6 ?2 D0 i: a' D
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 f9 ?5 s' Z- c/ C

& ^  L4 X1 `1 k" N! o水煮系列,呵呵。
4 M" o$ N" x& B4 B) a+ s下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 k3 b4 i( s, q3 x) q3 O
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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- i4 t4 I  `& l& g  ^看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& T% A, K# ]9 S4 }) Y毛菜炒年糕
# J/ H( f9 Y4 w4 u& @
" Q7 b$ J8 h4 t! Z2 M" o  d; q7 B+ K放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 o- I; H% Z) v5 ]  z7 b6 _6 w8 \
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 [; n0 D; I8 |; `1 Q5 q
* _/ [" \! Y8 A. `3 J8 h, o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ I0 q, ]  ~2 O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: l+ R/ u0 K/ K+ c! U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

- \6 R/ ]7 D3 n8 [5 T$ A7 l+ \! n+ @  H. R( i$ n" h) f. X

( `# A3 j! p0 J: ?4 z, R6 R& p  P9 `* D* U9 R
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, {4 s+ U$ [4 {3 G. a8 ~
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 w! \3 f7 S4 R' b7 ~* D- c. j" S4 [
再来几张......8 K0 L/ H: c; p" }% F, Q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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