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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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8 Q8 ~2 f# }! b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( E! ^. |3 n3 _1 q& n# p7 r9 }! a$ K
. z! H& M! ~7 }0 ?; T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
: U; ]) Z+ O; U/ j5 ]9 X' G/ c. }/ d
& Q9 t6 |! k& P2 d$ A# m/ f5 u) n# J6 Q
: w% _6 ~+ e' E0 M/ g# R
1 W" u( T4 R( Q
兵临城下$ ^. b8 L) Q. s; W8 T
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: N: G; P6 m* I

* l8 \4 v+ ?* b) P/ C( x  d
/ Z. {% ~1 r# p$ ^/ | / X* J( e8 L" v  s% R  S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 n8 K' w$ p6 j! P
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% B) x9 ?/ u9 e, e( `
# u7 K" Z  u* v7 p+ v/ W# a/ H7 D/ t% K4 x0 O4 c  y0 I1 [
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. ^2 N! y+ f0 X8 M! D% `4 j) j1 v; M% U
水煮系列,呵呵。7 Y. }0 I: k4 i: j
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; P. e1 B) }, G4 S) r
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( G" J  A, D# X  C/ M4 m
7 N2 t$ A+ x; P8 M0 b: J7 k, d- ~
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& @: M/ v5 r# Z5 ~. y
  W+ l, l7 u$ ^
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; }$ {$ W0 {7 T- R% q毛菜炒年糕
9 T1 n8 Z7 C( K! f! ?9 N: N2 l3 d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- J8 i. L5 y0 i% y1 p: i
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . z6 Z# n1 S, l/ V: a$ p; L$ {

# }3 |' N6 Z3 H, K$ f& j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& p3 g2 z4 o6 Q# T# V0 \, A
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ `! q8 e- @1 M- x+ N: B; f        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
; h/ o! x' k1 Z" d" \7 U) M5 l' k
2 l: l3 R/ P: O+ `' v
, _# s3 o* Q1 Z& I' t$ P" I

8 ?; b7 `3 x7 F      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 j! }+ g( G' J4 t8 J偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' P' W$ W6 V" [4 w+ u
* f" n7 U3 [$ d2 n; ?  K6 q
再来几张......
  s9 ~: \! h. P9 X& d
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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