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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" A1 d, M  U4 k0 u2 Q( ]! [: S: a

5 Q0 t- M2 t+ _& R' N! Z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 F& s2 @: {5 X1 q+ A

  Y+ I9 C1 z* Z- M' l  I+ c: D3 f* ^% N3 h4 C. k/ U! w
$ c$ P' A# z! b7 k( T9 Y8 M4 Q. R

4 r5 T; q) U" k- k/ F兵临城下( _# Z6 a1 O% ~# w. _# Z
2 g5 N+ C6 h; V9 O! l- V3 ^! g0 ?6 |
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: Q0 @+ p0 i6 z1 o  ]3 R2 k% }

8 K4 ?/ d: O1 l/ b: b; s% w0 k  E) \# s5 W  u5 G
% j& q  a) z# A$ R
3 A0 Q" V/ [9 s2 W  b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 . \, m3 L7 n) _* m0 h' N5 ?: ?' @( H$ S

0 O. d9 @7 k! i, S& [9 z水煮系列,呵呵。" P) \% G0 a5 N7 N% I
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; [5 l: N( S3 J7 `- Q  v

. m, F4 {$ G( V0 y2 N6 r" l7 G" m9 ?/ |5 I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) @( e0 O+ p2 Z, s! Q
6 D" i1 m' M9 \1 d+ B  p1 c2 b3 B
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% d+ a! I% F+ f" v5 R  C7 d0 f! {& N7 X
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# o. w! N- w% S& S
毛菜炒年糕  _, [3 I! \3 I( e6 z" Z) v
% N% L7 B1 f4 M2 j) {; k: ^
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 g. H6 J4 W$ t3 t5 M, E7 Q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; e: G' T8 h" ~' A  P  a2 }& ?/ j; G3 {, o; `6 m
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& ^5 B9 v  {- ]5 X* \  d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% A) s$ q5 E: l: @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

3 U) Z3 \3 F8 F: ~
0 B% h9 m9 I4 ~! r( G7 ]% M$ n6 K) e' o6 b& x/ Y& X

( m9 l8 r1 c9 u" w! _* R' w$ I      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: G3 [  m8 a% B, L' k$ w偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; g8 h4 i, D2 i# _6 L' Y" u7 ~

( u. q0 I! X) }/ m再来几张......" Q" Q! G. G4 @, K0 G( I
1 {9 O4 g7 u" U# F5 t5 X0 ]
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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