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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: @6 N+ G' z/ w$ x  M% m
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): Q) h4 ?7 z+ m1 Z( r# [- T* U$ f- W

7 g1 M+ r8 X2 m/ `这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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/ q( H! \6 B% A
+ t! C3 Y- N' `  ^! k; Z& b8 C 1 U5 k5 H! Z( O! o
兵临城下, k' f' |1 X( i3 }5 E  V

* ^$ K; G4 I1 @" C: z8 A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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3 k, q. W/ L9 c/ p3 T% u; Q  k& w" o

, V3 k" s. q/ m
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3 [" F5 {) E' j: A0 W
. h% L0 C! g* f9 a
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% b' h( `  B- B  @" ~$ L
. Y+ Q2 n4 z3 |* j" @0 F5 G水煮系列,呵呵。
5 l4 Z6 U& i5 \* s% e  q7 q3 o: Y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' a( Z" E# p4 z0 I. G6 s7 b2 m* X- L
: i3 I; x- ~, M! n然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ a6 {; z6 ?$ x+ F# n- U" Z
6 M5 j: S. X1 y( n+ @( ?5 m其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) K% G! {, x1 M# c/ p  S
! A; G6 j- }5 U1 e9 Y3 P# t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" v& C8 m- x, w# ?
毛菜炒年糕' i" }5 H, z3 C4 N6 F
, W3 R" E) E$ w0 U7 F
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 i4 W6 z4 R( s" S今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 H: W4 b  w2 `5 z: ^0 W& ~, e( o. K4 J6 ]2 R
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- R5 L" u3 g$ |1 M       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# g' n% H* l% Z, n0 ^
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" T$ j- k, I2 U6 a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, L6 A; T. M  J8 q# w6 u# X4 C( n5 O3 a. \
再来几张......  s8 F3 u/ v& Z1 X6 O# d4 k
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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