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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( Q2 ]1 Y- D$ T7 x0 I1 I 枸杞叶猪肝汤
/ O: m \. C6 f 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# j% S" D Q- V8 z, @8 s 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) Z* J- x3 u& Q R% w
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
) O* d' p" N, H0 J 夜明砂蒸猪肝( X; C' Y: ]0 P/ y2 Q j
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' J2 l+ ?) e5 T6 g 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 G5 M; F) \3 i3 p2 M9 [5 u3 Q 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 L5 o* ~: d8 Q 朱砂蒸鸡肝
1 U( i- i" w3 `" ?5 V 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
~5 E7 G7 n" G& S" b* E 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
: t; N$ |+ W8 S 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- j* @0 |. @9 m! }4 m 枸杞叶羊肾粥" p' b0 z4 l$ \
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 k, ?9 a8 T c: M, U 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 `3 J' O4 q N5 a
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) P$ Z9 D0 i I9 _% n3 j( @6 m, n+ q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 d% B$ C* i) v1 X9 n 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。: ?+ }) M* S% B0 S( ~& m2 n1 ?/ z* T
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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