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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
, f. \" e8 I5 [9 z 枸杞叶猪肝汤
- `" w6 X; m, N 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。; z: {. t; J) o. ^" `( C+ i O
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" ?0 H- S) |1 |, S( e 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; y% L B( w$ t8 ~8 a! U$ C1 P
夜明砂蒸猪肝
3 J! [) D$ d5 c8 G f6 t Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。1 z! g9 P, a' \' [' D# _ t
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。# U& J5 H( W& x7 a1 U# |
功效 主治视力衰退、眼疾。6 Y! M' J2 L( [6 k) ^; }5 N
朱砂蒸鸡肝
# t, |& d3 M8 e+ Z8 B) |. I# g 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% p4 E9 q( i" s& g" _2 t1 ]: F$ A 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
. E/ x2 @) I% d$ @/ X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 }" V& R: A0 z7 O/ \( O
枸杞叶羊肾粥
8 K; v5 X: ^3 l% x2 F! ~, { 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。1 D6 g8 Y# i; E& U$ M
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) K9 x |4 {% z# O" `, f( q 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, J! ^* q. U$ z. w4 q# S 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 @6 e/ ^$ A1 K 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ L, E3 @5 \0 j- _5 P& L+ b+ s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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