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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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1 a9 `+ ~& z6 P! L- s 鱼+豆腐
4 Q4 E6 _* Q( S; E* I1 X/ G 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
/ e% ]2 ?1 D" L1 w 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# \* n8 b& `- G x5 D, f' N1 P
猪肝+菠菜0 o% y0 B" C4 P9 k, t' f
作用:防治贫血。
: l. W- {+ K" j/ c- x( C S1 } 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 Y5 C# n: W8 c0 b- W
羊肉+生姜" [" C: r0 g( N3 e- E
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
4 J+ T' ~: ~0 o 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! n* J& Q; e+ {
鸡肉+栗子
6 t& `0 x x$ K" w, O 作用:补血养身,适于贫血之人。
: n- g' ^& n' S) B% P+ x 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% Y) D+ f" l( D& A/ u
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
; |: u' O5 O1 d+ Q 鸭肉+山药
* ~! x/ ^5 v* o 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
. S4 z6 a. X0 ^ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. `: C# U Z D! h" R6 Q+ o: ~# f 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ N9 o! b4 L: u' Z. T% G
瘦肉+大蒜
$ ?& z3 S8 k( m3 N# t6 P 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。; r/ ~$ F4 S/ H1 ?, x" j) V
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ ~" _' T. v* i6 B+ Y
鸡蛋+百合
( a) U6 M0 j. h, W# A 作用:滋阴润燥,清心安神。
9 \; r2 g! y+ @ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 g9 ?1 G. Q; s C 芝麻+海带7 n# w) c1 g0 D3 x- u: m
作用:美容,防衰老。
* X6 V0 z' |! ?; ?4 Z. |( Z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
! P. B" V2 | o& D4 V5 \+ j 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
: k9 O4 O( x$ A 同食则美容、抗衰老效果更佳。
5 H. }8 [4 P/ x0 @8 l! ]3 Z. B 豆腐+萝卜0 W) [. a, D% s G3 T
作用:有利消化。' K& k5 \ t2 u3 d0 e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
) c( x' b: ^2 M, _/ P) v' s 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
* B. O- T+ u3 G: J* n' O$ g' a 红葡萄酒+花生
. ^% H% V6 h1 I: P. O 作用:有益心脏& ~- }( a: x" I& l9 Y; a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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