|
|
. y b. J+ M4 Z! E6 D) p& Q: d' U* G: E& c! i8 C2 U
孜然鸡翅 2 }0 O$ w# H/ T2 G2 E
用料：鸡翅 孜然 香菜
! m6 J! m$ D% t; V) @2 ^* h做法： ) t7 W8 y* c# Q/ w2 F( R5 s( }
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
9 h. |6 ^! ?7 S# O2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 6 h- o8 Y5 ]1 c6 v
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
% n8 D; B3 Q7 a) R) r5 U' h. }4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
# j5 t3 @0 O) j7 a7 v' u5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 2 X, ?6 K; [0 B- U+ \. i) V# j2 _
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 , y: g" i( [$ _8 a5 v$ }; b
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 f$ e$ p8 D3 Y
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
/ |$ l2 q! \) z9 k X9 s' Z# Y9.大约5分钟后收汁后上碟。 ( I* f' b( Y! u: A! A% z% J) p; G
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.
0 o6 B: Z/ C6 t8 d: e* Y& \
0 S6 K8 s0 r$ v- v q5 g1 l! N8 k2 [! f' n9 c: B- `$ o
[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731144.jpg] [/url]% [1 O. _9 P! |+ x: a9 c3 T7 ^
- J* W7 i" a# N* T- `$ y; I
芝麻烤鸡翅
4 c& L9 h9 W3 X# {- g材料： 翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜 少量 蒜头 1瓣 红辣椒 1个 调料: 盐 适量 胡椒 适量 a)酒 1大匙 酱油 1.5大匙 虾酱 1.5大匙 蜂蜜 2大匙 柠檬汁 1大匙
. Z7 T3 Z: Q$ \7 c3 Q8 H* a8 I做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分 钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。
: ~8 e$ D$ S) R. J* r* } f x* E8 s8 p: H7 O3 j, [$ R4 G* z
5 F! H! Q; \+ o6 ]# r* b
[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731143.jpg] [/url]
( H8 U) d1 Q9 E( e# q% a
; d: k+ u3 L7 O0 v2 T. e糟鸡翅
" n- h; P1 n( V) V: V6 D8 {) a原料：鸡翅 糟坊 ' s0 S4 h3 @3 ?* ~, D7 K
调料：盐 葱姜
4 ?2 ?/ N0 l" ]2 t- L* j% H) U1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）
?+ Q6 v' o2 `3 b+ `1 Z2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 0 z8 }6 f2 Q9 T
3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）
% w* S& G" {9 K, Z7 y" z# M0 O# C( |, Y5 u% K$ O* P
- q# M+ |+ _1 E7 ~
[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731142.jpg] [/url]% O$ U6 ~ ~4 i7 x
! \7 J9 Y* i7 Z4 l( D" X7 f0 q6 Y
熏烤薄荷鸡翅 0 n8 x$ t$ _- ^1 H
原料：鸡翅 t0 u2 `1 s; V0 `9 P
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 & _2 w8 H5 l( x# r9 v6 h
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。( E9 j6 E6 i$ p, k' Q8 c5 I5 j
# i) ~" O& s, K* |4 D# I
3 Y! v$ g' x! m9 q) i, P[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731141.jpg] [/url]2 P8 x2 X: N: x; \3 Z
* F7 d8 D6 N/ @$ X- r( {* x
香菇蒸鸡翅 " H. N3 e7 V' n p. R' U# _ Q
香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。
, Y, U" z! N/ c7 v7 |6 T3 c! s将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止
; c( a* S5 ?+ Z; i( h* [5 i7 r3 j. B# N" E! @( T$ H P% r6 P
. s3 h( m% L$ l1 g, A9 L4 R[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731140.jpg] [/url]: p2 `* G h4 `* q0 b6 s
( [& |7 H5 l2 u
香醋鸡翅 * N% K8 |7 k$ ~: R* C/ |- P0 }2 ~1 t) z
材料： 鸡翅 8个 蒜 1个 姜 1小块 干香菇 5个 鸡蛋 2个 青菜 1棵 调料： 油 2大匙 a)酒 1大匙 酱油 2大匙 香醋 3大匙 糖 2大匙 . i, E: S: M# ?9 {. e7 L! x3 [
做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分 钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。3 E- T# j! l+ U; r3 P4 r
* r: J0 q2 O7 {- b9 o$ E
: A$ R" d) i0 k
[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731138.jpg] [/url]
5 y2 }( _7 a* d$ k) A/ k( H) |; k6 D% p) o) N& m
香橙鸡翅
4 Q: E5 h2 u1 {* ~& D( \原料：鸡中翅12只，香橙2个 C1 e* q/ ]4 h5 O) c7 P0 F9 }
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
( u# d3 z8 X6 F5 ?腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
# Z; s0 Y4 V [, ^" h5 b做法： . d) P5 \& a7 d$ m
1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
7 ^% K0 @0 w: w7 R4 d$ H2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 ; G3 ]( [& F- w8 A3 ]. h. m
3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 / r7 J6 }6 L4 z, s
4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起.
8 v. Z9 z5 x% z, P/ b3 \" ^$ ?( ^8 |1 \3 H( i' m6 B+ a- c
# O; O4 _" W( m8 n2 G[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731113.jpg] [/url]
, [' E2 s; Z1 X' D3 e
1 u2 ?; L" }& {, d1 E脱骨烤鸡翅： 3 D5 B7 c) Y; `( G1 x
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)
1 q7 y0 `: |- g* f; z! C腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量
# T6 ?) L6 I* y$ f5 N* w% g$ Y7 \做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可
( f8 ~8 h$ \) [& |. X7 ~( ~! S- `" M: l0 _9 M
' K4 [5 R" x0 z! K9 }9 i
[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731112.jpg] [/url]5 ^: Q& P. R3 b% G* W+ I& P
! O9 i$ }( k: j& _, g& ]
蒜香五味鸡翅; J1 |' m1 Z$ N
材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
/ F4 {; g8 z4 [# G0 b$ w5 y把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺
! T; Z% S5 M6 k- b8 b6 z（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。 / }/ N/ y9 _; y9 M2 L3 \, C, D
做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入
* {3 ?% u( C: N8 s1 C* f$ O鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； ( A7 e! M+ Y, G# i1 F
2.用两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就
* u$ O6 h' I: `8 f好了，当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味。2 p6 t! R3 }& C1 t- I. Y* |
5 P9 W R ~$ x3 e
0 [' ^0 \9 H( I8 b6 V[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731111.jpg] [/url]
1 [7 t0 A) l3 [7 B- e
8 e0 e, m7 @8 ?2 K7 y蒜蓉辣酱烧鸡翅 - U$ D! N4 y. q9 `5 A
原料：鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头
* P% O4 N8 ^# x' P v做法：1.适量油，花椒炝锅，后取出，放入辣椒、香葱炸锅，倒入鸡翅（已焯好），翻炒一小会儿。
+ O+ b) R" z" z! d' f: a2.倒入蒜蓉和韩式辣酱 和鸡翅翻炒
$ z z8 H0 c* t- ?2 o3 P1 l- l6 i3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜，进行翻炒，而后倒入少量水，微炖一下子 熟透 稍微收汁（喜欢多些汤汁的同学 可以少收点 宽汁也很美味）。
- b) x* S; i( H: S
7 N9 l" E3 Y8 G' T* ?+ I% W; L# c1 C; f
[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731110.jpg] [/url] {2 o& q; s! k5 W$ E8 }! N
" p/ D% p+ W# F! T
三杯鸡翅
, k4 T# V7 X7 X$ H( P; K主料：鸡翅
5 N; Q. U* ]: D" y( m做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
( R& f- L- C7 u/ n, g
1 i2 c$ K0 l3 {. \2 F2 W
* `) r% _7 y# O- L% X8 ?! e[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731109.jpg] [/url], G% o; G3 N4 b4 z+ C4 U$ |+ e& M
0 ^" L& X, }, E: K
惹味烤鸡翅 4 U; z1 o4 W+ ~. M) g! A1 ?0 B
主料：鸡翅 盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉 ) K% x0 S* i% ]7 n) X5 c' j+ Y# p8 ?
做法：
) n7 b7 f% w+ u: ]9 W, f. [6 I1)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
: _- q: h3 V) X2 V k2)鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。 - A9 m1 t5 b, D0 d2 `% ~* {5 \" i
( ^, G: z7 v D2 Y·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
; ]6 u/ F. h$ T1 \: \/ q1 j% ~
_( g+ |: z) D8 f: t. W# k
! n9 e n1 N/ t9 [$ h% F
% o' o; a* I0 n! S2 I9 B
, M& N4 q L- n( e5 L0 ?$ N" G& m+ y6 m
2 g5 O/ k+ X; Y2 m& y. l0 f+ m
+ C8 @$ }. k. a[1楼]：
7 p; P. h; {7 w1 f0 I7 h青椒鸡翅 ; }+ B5 O$ A: g; e: C
原料:鸡中翅,牛角青椒 2 e3 m/ p1 A, |7 N
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 , K2 a L" J) _6 j9 t
做法:
7 [; P) |5 H4 b& W# O% m) }/ ?1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 ' G) Z, b" l* y; s( v5 c% n
2.青椒切圈
/ C. Z# ?) n/ q" T7 i3 i! F, k3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
7 O7 U; a5 x. S' z0 u# \4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 9 F$ m( Q( p/ g4 l# I
5.油烧热,加适量豆瓣，炒香
0 c {2 A, P) T4 @/ [6.倒入鸡翅不停翻炒，
6 h6 w% l. Z* l! W5 t7.鸡翅变色，加酱油、白糖 - B! A4 R0 g# E D/ s1 |4 M3 R! @
8.加入配料翻炒 ) ~- k* a6 ^" T) {$ @+ M! _2 t- ?
9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 8 r- ~/ t. K5 M3 e* K9 N
10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731254.jpg] [/url]- [' a2 z, e! }! C5 _: t
4 ]5 c1 N2 x0 N% t1 k/ k6 G
' m/ V& q. P# G- S- q
1 H8 ~: Z9 o3 ^/ w, e
/ R/ c9 `$ r1 n9 {( D% `/ e0 c- b; Q
# L& p# m5 e2 G8 n! S* r/ H/ d
[3楼]：! P( _0 w4 h }8 |1 E
啤酒鸡翅
% \1 a- h$ ]' w# b配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油 $ Y8 G0 Z8 P- E
7 [6 x/ Q* r; y( s3 u L% G" ^一 将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味. 7 f7 W* ^6 G6 h0 s
二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖. + {' J4 R( ]$ a c7 w- N. `
三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅~~
0 `& Q, A6 o/ g4 g2 V ]" t T- @5 Y6 Q0 {1 r% d
1 G. ~( V' N* p% q; v, C$ ?* j7 G$ ?" o
魔芋鸡翅
( A$ P- K& Z5 p% b1 E3 @/ @' ~4 `原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
. j( | T* ?" o1 k8 b调味料： % I& C; R4 Z4 [ R% u* U& D8 v" f
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 ) m6 D0 M; s9 N k
做法： 3 j( C3 G$ E2 f& F6 w) l C$ m
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
0 r! W! b$ A& p9 K: | Z2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； ! c* w* a+ S+ x, H
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
- ?$ W: |8 ^6 i$ ^0 p4 F) X4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
" o" O! h+ T3 O% F2 H5 \5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 [2 O. Q+ h+ A* \. \- ?
2 A2 u! f- ]) w8 u
" }% O4 @9 S; S" ^3 g$ p3 k[6楼]：1 j/ T! F; @) H9 b" g+ t. v5 _. ^ V ^
蜜汁鸡翅
( |% T) ]# d) w8 ~ H5 q鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 4 ^/ g( F8 b9 q5 f' k( C2 _$ M
做法：
$ e4 j' G4 h7 }0 c1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
3 i. c3 a. L9 q* g2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 $ e0 _9 ? H; E7 g: u
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。 ( p+ s; N+ g( B9 p" A; Y J
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
1 @1 M5 a; q: P! @3 s2 V/ V# Z- q2 ?9 z; a# Q% y9 P2 n3 ^+ Z% `0 l
3 I0 [$ Q7 \6 F; }' i u& L- ?/ n+ f; P" _1 H' F
1 T0 ^' \& C) `, r5 f& ~' F
' ~! f& b) ]! V& a
4 P1 ]/ F/ K. ]4 X7 w
. Y+ }/ a6 V, N5 u& w6 b玛瑙鸡翅
9 x6 T w6 d( [! [$ ^原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精 / j" g7 h& }1 [) K
做法：
3 {6 B& G; Z( W& L% j; h1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
3 L5 r; f. X3 a7 {" z7 T5 y9 B' ^2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.
" p Y& ^- {6 k( R3 ^. W3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟 / ?8 D, `# F' l! f+ X- O; v: z
4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731298.jpg] [/url]
& T {6 ]/ d1 c( Q2 d+ C" A* {6 i% M1 K* q7 \7 b1 [/ H
. _9 j1 A1 A4 f
# e) x! U6 _0 r! p- \1 m8 Q2 R
$ I; T5 [9 _ `5 G; p4 P8 M
) p. s9 r8 ^- g3 z5 U& K% L+ [
" b) a" {* z, M$ O Z3 t% R: D3 ^/ W4 {) _3 O2 {* B
- `/ \ T- O, _
$ Z0 |! ~+ C0 o# m
+ h# @( @. r5 h3 r, Q7 N. i4 x3 B0 k( P9 |/ E6 E$ e! ^5 C
0 X7 F- O* R) w" D! R
龙眼鸡翅 ' ]! v$ e) H8 Z, [% C3 D I
原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。
; G5 E8 m' T$ F做法：
( d0 Y2 N7 K) H% h* J1 Z1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。 ]. Z+ n' k7 z: Q& A# `1 K X3 Q! P
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。 & [8 n7 x0 E! e( ^9 c3 F9 ^( v
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
- R$ _4 p5 X6 t0 {, b# }( r. o! J3 ~' V+ ~$ i+ I2 x2 z1 k. z
' {5 v- M& P6 Q( q: g) _! D. w C4 q) t
) X2 b* U P/ J6 g
9 L6 I* q( j/ O Y4 X' _9 [2 h3 {7 u* ]7 ?! E" i
可乐鸡翅" C2 J8 g5 ~& A1 J& P2 N
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
' E% }- d2 @% k( F
' `9 Q* m4 b/ n
8 ?8 J$ ?7 ~& \" u: c* a3 z! L* t/ Z: x+ p4 `2 \9 u
烤鸡翅 ) l4 ^9 h, Z# m
原料：鸡翅，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。 * p4 \! E$ j4 g" @0 b+ y' q V' |* v
做法：将鸡翅划上几刀方便入味，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔， 烤18分钟（微波炉大火正面10分钟 反面10分钟）[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731321.jpg] [/url]
* ^9 {; A, Z# {
! F* J( M. Q8 }9 D9 `' h9 p. Q: w8 i+ o& _4 N
% \$ i# n5 i4 F! s* F' F% m9 u% M1 }6 ?
: S. g# T; l- s0 _
% h1 T8 h& O( o4 o咖喱鸡翅 0 |0 v1 _+ b$ ]. M
主料：鸡翅
3 I" d- M3 ?1 Q) q辅料：熟土豆、青豆 ( }4 \0 J0 I( \5 N$ Y0 ~7 M
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 / s6 I' i l( w9 P6 T. A
做法 2 i" ^3 r- ^' a/ ~/ ^
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
7 O5 _$ i, A0 _% `9 v- c2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。[url=http://img3.pcpop.com/upimg3/2009/8/17/0007731323.jpg] [/url]- X' _8 A, `, V, k) T5 P
|
|
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
 joy.xq
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
多谢亲的分享！ |
查看全部评分
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-8-29 21:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2009-8-29 21:58
看着就流口水
发表于 2009-8-29 23:54