|
|
水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害，反正多吃水果可以减肥养颜，反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘。
+ L; x" y1 X1 ]% q8 x" R 有害观念1：水果什么时候吃都有益无害
O! s# H4 t( b( Y& `' o1 W5 n: S 专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。 8 U4 ?; o: z5 L2 |
有害观念2：水果可以代替蔬菜
2 h0 E) A2 v+ a2 a4 m) {; l 专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。 # f% n* Y3 ?5 M1 B
廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
! ]- _; @: }0 ^3 p- s0 b4 y+ U2 p 水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。
6 I& p8 G1 O! i( P% _' l 有害观念3：水果含的维生素特别多
) G2 L) g& r0 z+ i7 X, V* ~6 e 专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。
& _8 {( m4 P+ m8 l 富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
9 ~4 u5 u* [& V5 N/ q2 F 富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
/ J3 t- C2 l) I" e2 L 有害观念4：水果代餐有益健康和美容
& [( }* v, l! G1 ^ \ 专家提醒：人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85百分号以上，蛋白质含量却不足1百分号，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。 7 n3 \. B, \$ i5 P9 Q* H' J
有害观念5：多吃水果可以减肥 4 y8 m& j+ Y) s1 ]& e& @
专家提醒：实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8百分号以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。
6 h0 R2 ?6 d& c' q9 X3 S 有害观念6：削去果皮就可以解决农药问题
" |7 N$ e* U. Q( N- I 专家提醒：很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。 " h4 o" E, F+ o% w
水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。 : |/ ^, w, \; S5 T
有害观念7：高档进口水果营养更好 9 l' k, c1 Y- m! b
专家提醒：许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-10-20 16:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-10-20 16:51
发表于 2008-10-20 18:05
