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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 7 q" T. `4 |7 Z% J% E, U
1.并非人人皆宜。
0 Q/ y, T% R. ?1 o% b p: X; E 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。1 \* p% i4 E. x9 X
2.不能与药物同饮。) r% N* g1 Y: K
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 B' H: Q d# D- p( t+ O) ~ S8 O
3.不能冲入鸡蛋。
, V4 B% _# ^: m; y0 \% [ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。2 {% p: l4 |8 Q* c: X8 h
4.忌过量饮豆浆。- a# _6 ?* ^, j! ]7 q1 I/ S- D
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
! L* E- J, D5 {( x# E# y8 v 5.不要空腹饮。
, H3 I6 G# @. u Z$ O 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
) V# \+ k# c! A6 O 6.不要饮用未煮熟的豆浆。; k+ L1 m4 n8 u( z. ~
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
$ l5 r. u6 Q1 Q# w 7.忌用保温瓶贮存豆浆。! h; Q; q' j5 m( y
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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