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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ! E3 r& @) T( i9 q% }/ l
1.并非人人皆宜。
$ s9 _, U; Y/ J3 r7 d5 o 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, W. D) Y b. Q# C; i: E+ W. H' r7 M
2.不能与药物同饮。
# j8 `" p; s, Q! Y4 ?+ |- v 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 G% R3 n; ~4 v* i& u
3.不能冲入鸡蛋。9 B+ B4 h9 H, h- a' K Q
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。: G' C5 ^% i' B* ]
4.忌过量饮豆浆。' A) C% D" A) v
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
$ ` @9 h2 F$ T0 _# l8 u 5.不要空腹饮。! v: h# [9 U$ `7 W( B' a3 P1 P4 H
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。2 `/ W# a, X# f# ]
6.不要饮用未煮熟的豆浆。, V/ Y \& c* t
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。9 W" O1 n' Q, f; M* ]. }
7.忌用保温瓶贮存豆浆。; |" y* _! m, m2 l L* q @+ j
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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